브라질치즈빵 (최화정 브라질치즈빵) 만들기 초보 홈베이킹 메뉴로 추천

브라질치즈빵 (최화정 브라질치즈빵) 만들기 초보 홈베이킹 메뉴로 추천

올 해 첫 베이킹은 정말 간단하게 만들 수 있는 메뉴로 시작했어요. 몇달 전부터 핫했던 브라질치즈빵 인데요. 인스타로 먼저 알긴 했지만 최화정님이 유투브에서 만드는 영상이 나오면서 최화정 브라질치즈빵으로 많이들 검색하시더라구요.

재료만 준비해두면 진짜 굽는시간까지 포함해서 30분이면 만드는 홈베이킹 메뉴라 초보이신 분들도 충분히 하실 수 있고 오븐이 아닌 에어프라이어 가지고 계신 분들도 하실 수 있는 메뉴이니 도전해보세요.

최화정 브라질치즈빵 재료

 

브라질치즈빵 만들기 재료도 정말 간단한 편인데요. 참고로 브라질치즈빵은 밀가루와 버터가 들어가지 않는다는 특징을 가지고 있습니다. 그래서 많은 분들이 건강빵으로 알고 계시더라구요 :) 브라질치즈빵은 계란 1개, 우유 150ml, 올리브유 50ml 소금 조금 (두꼬집 정도), 모짜렐라치즈 80g, 파마산치즈 20g, 타피오카전분 180g 이 끝입니다.

 

그리고 브라질치즈빵과 함께 곁들일 소스도 만들어드시면 더 맛있게 즐기실 수 있어요

소스는 마요네즈 2큰술, 홀그레인머스터드 반큰술, 알룰로스 1큰술 입니다. 매콤함을 더하고 싶으신 분들은 청양고추 반개정도를 다져서 넣어주시면 좋아요.

 

저는 타피오카전분, 파마산치즈 등 없는 재료들이 몇가지 있어서 쿠팡으로 구매했었어요. 타피오카 전분은 요즘 밀가루 대용으로 요리에 활용하시는 분들이 많아서 그런지 대형마트에서도 쉽게 구매할 수 있지만, 마트 구매가 어렵다 하시는 분들은 편하게 쿠팡에서 구매하시는 것도 나쁘지 않을 것으로 예상됩니다. ( 찾기 어려우신 분들을 위해 링크 준비해두었으니 구매하실 때 참고하시길 바랍니다.)

 

• 브라질치즈빵 재료 구매링크

알티스트 밀가루 대신 글루텐 프리 타피오카 전분, 1.2kg, 1개 - 밀가루 | 쿠팡

 

산줄리아노 이탈리아 파마산 치즈, 80g, 1개 - 자연치즈 | 쿠팡

 

크래프트 슈레드 모짜렐라 치즈, 226g, 2개 - 모짜렐라 | 쿠팡

최화정 브라질치즈빵 만들기 레시피

 

1. 앞서 설명드린 재료계량대로 계량해줍니다.
2. 계량한 재료들을 믹서기에 다 담아준 후 섞어줍니다.
3. 다 섞여 반죽이 만들어지면 틀에 부어줍니다. (틀이 없는 경우 종이컵,머핀컵으로 대체해서 구울 수 있습니다.)
4. 180도 예열한 에어프라이기 (오븐)에 20분 정도 구워주시면 됩니다.

* 주의할 점은 브라질치즈빵을 틀에 담을때 틀의 반정도 혹은 반보다 적게 담아주셔야 한다는 점 이에요.

빵이 구워지면서 부풀기 때문에 틀에 가득 담으면 엄청 솟아오르기 때문에 머핀틀이 있으신 분들은 틀의 반정도만 반죽을 부어서 구워주시면 됩니다.

 

브라질치즈빵 맛  후기

 

 

최화정 브라질치즈빵을 만들기 전에 먼저 만드신 분들을 후기를 살펴보니  깨찰빵과 비슷한 식감이라고 말씀해주셔서 상상한 맛이 있었는데 정말 비슷했어요. 겉은 바삭하게 구워졌는데 속은 쫀득쫀득한게 살짝 떡같은 식감같기도 하고 전체적으로 정말 깨찰빵이랑 비슷한 느낌이였어요.

 

그리고 치즈가 들어가있다보니 1~2개 정도 먹다보면 살짝 느끼할 수 있는데 그럴때 제가 앞에 알려드린 소스 만드셔서 드시면 질리지 않고 맛있게 드실 수 있습니다.

 

+

그리고 저는 브라질치즈빵을 만들어서 냉동보관해두고 먹고싶을때 1~2개씩 꺼내서 에어프라이에어 14도 10분정도 돌려 먹고 있는데 바로 구웟을 때보다 느끼함은 적고 바삭한 식감을 살아서 쟁겨두기 좋은빵이라는 느낌을 받았어요. 정말 간편하지만 편하고 맛있게 즐길 수 있는 최화정 브라질치즈빵!

 

초보 홈베이킹 메뉴로도 정말 편하니 다들 도전해보시길 바라요